スタッフブログ

☆手作りおやつ☆

3月24日(火)

 

まだ少し肌寒いですが、本日は晴れ晴れとしたいいお天気でした♪

 

今月の手作りおやつは『桃』を使って『桃ムース』を作りました。

 

   

 

お試しで一度作ってみた時はちょうどいい感じになりましたが、

実際の人数分で作ってみるとギリギリの量だったのでひやひやしました(+_+;)


 ↓上には生クリームをトッピング☆★☆

   

 

おやつ時間帯にデイサービスへ!!

 

 

 

皆さんに「どうですか?」と聞くと、「おいしいわ」「甘さもちょうどいい」など

好評な様子でした。

「桃を使ってますよ」と声かけすると、「桃やったんか〜」「見ただけでは分からんかった!」

と言われる方もいたので、何が入ったおやつなのか伝えることができてよかったなと

思いました(*^^*)v

 

次回の手作りおやつもお楽しみに〜(^^)/

 


★★サンドイッチ実演★★

3月11日(水)

 

テレビをつけるとコロナウイルスについてのニュースが多く、イベントの中止や

外出の自粛など、まだまだ生活の制限が続いている状況ですね(+_+)

そんな中、栄養部では施設にいながらも少しでも日々の生活に楽しみがもてるように、

食事やおやつの実演などをして盛り上げています♪

 

  

 

本日は前回人気だった『サンドイッチ』を作りにこもれびへ(^^)/

今回は少し種類を変えてご用意しました☆

 

入居者さんの目の前だったので、皆さんとお話しながら作っていきました。

「タマゴといちごジャムだったらどっちが好き?」という質問に

「いちごジャム」と答えがあり、いちごジャムはやっぱり人気度が高かったです♫

 

     

 

実演の様子です(●^o^●)

 ↓野菜サンド製作中

   

 

 ↓サンドする前の様子(゜v゜)

  

マヨネーズ入りで、野菜サンドの出来上がり♫ 

 

 ↓こちらはコロッケサンド作成中!

 

ボリューミーなサンドに(*^^*)

 

 5種類のサンドイッチセットの完成(^^)/

 

 

食べやすいサイズにカットしました(^○^)

ミニサイズでかわいいサンドイッチが並びました!

 

ランチメニュー:

 サンドイッチセット 野菜スープ

 

  

 

 サンドイッチの種類は・・・・

  コロッケサンド タマゴサンド 野菜サンド 

       いちごジャムサンド あんこサンド

 

食べているところにお邪魔しましたが、手が進んでいる方が多く、

サンドイッチは今回も好評でした(^○^)/

 

次回はこもれびホーム1階のユニットへお邪魔しま〜す!(^^)!

 

 

*********************************************

 

追記:

3月18日(水)

 

こもれびホーム1階へ、『サンドイッチ』実演をしにお邪魔しました☆

 

本日は前回より少し作る量が多めでしたが、スムーズに進めることができました!!

 

 

 

見に来る方が多く、「見ているだけでお腹いっぱい」「こんなにあるの?食べられるかな?」

「よだれがたれてきたわ」「おいしそう」「早く食べたい」などわいわい賑やかな中、

サンドイッチ作りをしましたヽ(^。^)ノ

ちょっと入居者様の手を借りることもあったりと、楽しい時間でした(*^^)v

 

「これは今日だけでしょ?」と聞かれる方がいて、サンドイッチの人気ぶりが

うかがえました(●^o^●)

1階の皆さんにも好評な『サンドイッチランチ』でした★☆★

 


☆特定 白玉あんこもち☆

3月16日(月)

 

本日は雪が降る、とても寒い日になりました。

 

   

 

今日のこんな日は温かいおやつを・・・と思い『おしるこ』を作ろうと思っていましたが、

途中から「おしるこってどんなの?」とおしるこが分からなくなってしまい、

急遽おやつを変更して、濃厚なあんこと白玉団子をおわんに盛り付けて、

『あんこもち』で提供しました。

 

 ↓本日のおやつ:『あんこもち

 

 

 

見た目は『おしるこ』、食べると『あんこもち』

そんなおやつになりました(^^;)

 

ケアハウス特定のおやつ時間に訪問♪

「おやつはどうですか?」と聞くと笑顔で「あんこがおいしい」と

あんこを先に食べている方もいれば、上手くあんこと絡めて食べている方と、

いろんな食べ方をしていました(●^o^●)

 

 

 

皆さん「おいしいわ〜」という感想で、本日のおやつも好評でした(^^*)

 

**************************************

 

本日おしるこ用にと作っていたあんこですが、思ったほどに余ってしまい、

水ようかん』として提供することにしました。

 

  

 

あんこに苦戦しながらも『あんこもち』と『水ようかん』の2種類のおやつを作った、

そんな日になりました(#^.^#)

 


☆特定 おはぎ作り☆

3月12日(木)

 

本日はケアハウス特定でお誕生日会があり、

栄養部からもおやつを手作りし、お祝いしましたヽ(^。^)ノ

 

本日のおやつ:きなこおはぎ

    

 

あんこ入りのおはぎにしてみましたが、あんこを包むのが大変でした。

仕上がりはおいしそうなおはぎになりました(^^)/

 

今月お誕生日の方はお二人で、みんなでお誕生日の歌を歌って、お祝いしました♪

 

 

 

「どうですか〜?」と聞くと、「おいしいわ〜」「甘さがちょうどいいわ」という感想と

「あんこが入ってたわ(゜o゜)」と、あんこ入りだったことに驚いている様子でした。

プチサプライズ的な感じになってよかったなと思いました(*^^)v

 

本日のおはぎも好評でした♪

 

 

 

 


★☆ひなまつり☆★

3月3日(火)

 

まだまだ『コロナウイルス』感染は落ち着かず、

外出もできにくい状態ですね(+_+)

早くこの状態から元の生活に戻れるように願うばかりです。

 

少しでも皆さんの気持ちが明るく、気分が変わればいいなと思い、

本日の昼食は『ひなまつり ランチ』での提供です(^○^)

 

   ♪あかりをつけましょ ぼんぼりに〜

      おはなをあげましょ もものはな〜♫

 

   

 

というわけで・・・

 

本日は『桃の節句』とも言われている【ひなまつり】です(●^o^●)/

 

ここで少し【ひなまつりについてお話したいと思います♪

ひなまつりは女の子の健やかな健康と良縁、幸福を願う伝統行事として広まり、現在に至ります。

 

この日のお供え物や食べ物として、桃の花や白酒、菱餅、ひなあられなどが有名ですね。

そこで、本日のランチにもある【 甘酒(白酒)】についてご紹介します。

 

もともとは桜の花びらを漬けた「桃花酒」がはじまりで、

「桃」は邪気を払い、気力や体力の充実をもたらすと言われています。

中国では、若さを保ち、病を除くといわれる「桃花酒」を飲み、

日本では、江戸時代から蒸したもち米や米麹にみりんや焼酎を混ぜて作る「白酒」が定着し、

今では「甘酒」として飲む人が多いと思います。

 

 

今回は「甘酒」についてご紹介しましたが、

それぞれの食べ物にも縁起の良い願いが込められています(*^^*)/

 

 ひなまつりランチ

   ちら寿司 かきあげ みそ汁 桜餅 甘酒

 

 

 

甘酒は厨房での手作りで、朝から大量の甘酒を作っていただきました!(^^)!

 

     

 

昼食時間にレストランへ行ってみると、「おいしかった〜」

「甘酒でちょっと酔ったわ」など、特に甘酒が人気でした!!

 

本日のランチも大満足という様子で、好評でした(^^)/


〜関係者の皆様へのお願い〜  そして職員の思いを

 

普段であれば、

日々の出来事、主に行事について

紹介しているこのブログですが、

今回は

私、ケアハウス職員が今感じていることを

書かせていただこうと思います。

 

 

皆様ご存じの通り、

今、コロナウィルスと

世界中、日本中が格闘していますね。

 

1月には、「中国大変だなぁ・・・」と思っていたことが、

今月には、「クルーズ船の方大丈夫かな」「日本も!」

「今日は○○県」「今日は□□県」などと日々状況が変化していて、

でもまだどこかで、「他県の出来事だから・・」と思う気持ちが残っていたように思います。

ですが先週〜今週にかけて、いよいよ差し迫った状況になりました。

 

そのような中、 

対応をどうするのか、

緊急会議を行い検討しました。

その結果、

外部からの面会について、

【原則ご遠慮していただく】

という結論になりました。

 

 

入居者の方にも

【不要不急の外出を控えて下さい】

とお願いをしているので、

ご家族や、ご友人に思うように会えない状態になってしまいました。

その上、当面の間ということで、終わりの期限をお伝えできません・・・

 

面会制限について、

面会に来られてから、ご説明することになってしまったご家族さまも。

事前のご連絡が出来ずに、大変申し訳ありません。

 

ただ、どの家族さまも、

面会制限にご理解下さいました。

さらに、

「職員さんも大変ですね」

「ご連絡ありがとうございます」

「そうした方がいいと思っていました、協力させていただきます」

「父(母)をよろしくお願いします」

など、暖かいお言葉をいただきました。

本当にありがとうございます。

 

制約がある中での生活になってしまいますが、

そんな中でもよりよく過ごしていただけるように、考えていきたいと思います。

 

ご理解、ご協力に本当に感謝致します。

ありがとうございました。


★うどん鍋 デイサービス★

2月26日(水)

 

本日はデイサービスで『うどん鍋』を提供しました!(^^)!

 

 ↓土鍋に具材を盛り沢山で盛り付け♪

 

 

なかなかぐつぐつ煮えず、「まだやわ〜」と言われていたので、

鍋のフタを開けてみると、なかなか沸騰しておらず、時間がかかりました(^_^;)

「土鍋だから、しょうがないわ」と言って下さる方もいました。

 

ぐつぐつ煮えてくると「やけどしてしまうわ〜」「おっ!煮えてきた!!」と

鍋をのぞかれたりして、やっと食べられるという様子でした(*^^*)

 

 ↓アツアツの鍋の具材をひとりひとりにお取り分け♪

 

 

 ↓皆さんで鍋を囲んでの鍋ランチの様子です(^○^)

 

 

「鍋は熱いほうがおいしいね」「チキンボールがおいしいわ」と

うどん鍋に満足そうでした★

 

うどん鍋ランチは好評でした(^○^)/

 

 

 


☆一人うどん鍋 第2弾☆

2月23日(日)

 

本日は少し寒い日となりました。

 

こんな寒い日は『うどん鍋ランチ』で温まってもらいました♪

 

 ↓厨房では、ずらりと鍋が並んでいました!(^^)!

 

 

 メニュー:おにぎり うどん鍋 ほうれん草の白和え みかん

 

  

 

皆さんがレストランへ来る前に点火して温めておきました♪

 

早々とレストランに来られ、鍋のフタを開けながら、

まだかまだかと煮えるまでの時間を待つ方が多くいました。

 

  

 

食事を終えた方々から、「おいしかった」「満腹で動けないわ」など

鍋に満足した様子でした。

 

第2回の一人鍋も好評でした(^○^)/


☆手作りおやつ☆

2月20日(木)

 

本日は『ココアプリン』を作りました。

 

  

 

生クリーム入りにしたので、濃厚なプリンに仕上がりました(^^)/

 

 ↓トッピングは生クリームといちごを飾りつけ☆

  

 

おやつ時間に皆さんの様子を伺うと、

「おいしい」「食べやすいわ」など好評でした。

 

 

 

次回の手作りおやつもお楽しみに〜♪

 

 


☆8番らーめん 外食ツアー☆

2月19日(水)

 

今回の外食ツアーの行き先は・・・

『8番らーめん』 さん♪(今回は御幸店へ)

なんでやろ、8番♪

クリックすると新しいウィンドウで開きます

 

福井県民、北陸のみなさんにとっては

県民食・郷土食と言っても過言ではないでしょう!?

(↑某番組風な気がする・・・笑)

そのくらい、なじみのあるらーめんですね。

 

11時過ぎにお邪魔しましたが、

既にたくさんのお客さんでいっぱい。

 

参加された方は、

出発前から

「塩らーめんと、餃子を食べるんや!餃子は2人前!」「私は味噌らーめん!」と

意気込み十分!!

職員の方が、何食べようか迷う・・・とお待たせしてしまいました(>_<)

店員を呼ぶ人のイラスト

らーめんと餃子を待っている間、

昔話になり、

【本業の仕事が休みの日に、掛け持ちで、8番らーめんでアルバイトしていた】

とびっくりなお話も(◎_◎)

それはそれは忙しかったようで、さすが、昔からの人気店ですよね!

 

もう一人の方は、

【定年後、アルバイトをしていたが、全部飲食店で働いていた。賄いが出るから楽なんやって。そのかわりお昼はひっきりなしにお客さんがいるから、落ち着くのは2時3時になってから。】

と、飲食店のスペシャリストさんです。

 

 

さて、そうこうしているうちに、

熱々のらーめんと餃子が(^○^)

*お盆に滑り止めが敷いてありました。

 (写真には写っていないけど・・・)

 このような細やかな気遣い、素敵ですね。

 とっても嬉しかったです。ありがとうございます。

 

お味は、言うまでもなく・・・おいしい♪

「これこれ!この味!」「久しぶりや~嬉しい!!」とみなさん大喜び。

 

 

 

最後は、看板を背に記念写真◎

 

 

おなかいっぱい、満足満足◎

 

 

 


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